Сушка и сохранение инжира - без какого-либо дегидратора

содержание

• подготовка
• Инжир воздушно-сухой
• Инжир сухой в духовке
• Подсластить инжир перед сушкой

Чтобы высушить вкусный и полезный инжир, вам необязательно нужен дорогой дегидратор. Есть два способа сделать фрукты намного дешевле, но столь же эффективными в течение длительного времени: естественной сушкой на солнце или дома в духовке. Мы предоставляем подробные пошаговые инструкции для обоих вариантов.

подготовка

Прежде всего, некоторые подготовительные меры должны быть приняты. Они падают как на солнце, так и сушки в духовке.

Совет: высушите только полностью созревшие фрукты, чтобы получить хороший, вкусный результат. Спелые инжир признают, что они очень мягкие и дают даже при легком надавливании. Иногда это также приводит к крепкому соку.

Вам нужно это:

• спелый инжир
• острый кухонный нож
• чистая тряпка или кухонная бумага

Как продолжить:

Шаг 1: Тщательно вымойте инжир, чтобы удалить грязь и другие загрязнения (бактерии и т. Д.).

Шаг 2: Промокните промытый и порезанный инжир сухой тряпкой или кухонной бумагой.

Шаг 3: Отрежьте заметные синяки и сломанные части острым кухонным ножом.

Шаг 4: Держите нож в руке и обрежьте инжир от ножки до верха посередине.

Примечание: это потому, что половинки инжира высыхают быстрее.

Инжир воздушно-сухой

Естественная сушка на солнце, конечно, самый красивый способ высушить инжир. Однако это несет в себе риск привлечения голодных насекомых. Мы объясним, как сохранить фиги на солнце, и дадим советы о том, что вы можете сделать, чтобы предотвратить попадание паразитов на фрукты.

Вам нужно это:

• спелый инжир (очищенный и порезанный)
• Проволочная сетка
• марля
• лента

Как продолжить:

Шаг 1: Возьмите проволочную сетку.

Шаг 2: Выложите одним или двумя слоями марли, в зависимости от того, имеет ли сетка отверстия от меньшего до среднего (один слой) или от очень больших (два слоя).

Важно: никогда не используйте сплошной лист. Инжир нуждается в полной вентиляции сверху и снизу, чтобы правильно высохнуть.

Шаг 3: Поместите подготовленные фиги на разрезанную сторону вверх.

Совет: убедитесь, что между отдельными плодами есть несколько миллиметров, чтобы они не «срослись» при сушке.

Шаг 4: Покройте инжир слоем марли.

Примечание: для защиты плодов при сушке от насекомых.

Шаг 5: Приклейте марлю плотно вокруг проволочной сетки. Если вы не уверены в стабильности, помогите с лентой.

Важно: будьте осторожны при маскировке - инжир не должен соприкасаться с лентой.

Шаг 6: принесите подготовленную структуру в сад. Что касается места, есть несколько аспектов, которые следует учитывать:

• Инжир нужен полный солнечный свет
• идеально: сухие и жаркие условия
• ни в коем случае не в тени

Шаг 7: Инжир должен высохнуть в течение двух-трех дней. Тем не менее, вас спрашивают:

а) Приносите фрукты в дом вечером, если температура по месту жительства не опускается ниже 20 градусов по Цельсию ночью.

б) Применять инжир каждое утро. Это обеспечит равномерное высыхание плодов.

Инжир сухой в духовке

Сушите инжир в духовке, фрукты обязательно защищены от насекомых. Тем не менее, есть и небольшой риск, связанный с этим методом: температура в духовке не должна быть слишком высокой, в противном случае фрукты могут закипеть и стать несъедобными.

Вам нужно это:

• Инжир (очищенный и порезанный)
• Проволочная сетка
• печь

Как продолжить:

Шаг 1: Разогрейте духовку до 50-60 градусов по Цельсию.

Примечание: Ваша духовка не допустит такую ​​низкую температуру ">

Важно: опять же следует отметить, что это рама с отверстиями для вентиляции.

Шаг 3: Поместите инжир стороной среза вверх.

Совет: плоды не должны касаться, если это возможно.

Шаг 4: Поместите занятую стойку в разогретую духовку.

Шаг 5: Инжир остается под воздействием тепла в течение примерно 10-20 часов. Вы должны вовремя выполнить следующие задачи:

а) При любых обстоятельствах оставьте дверцу духовки открытой в течение первого часа, чтобы влага могла вытекать.

б) Открывайте дверцу примерно на 30 минут каждые два-три часа, если ваша духовка не допускает температуру всего 50 или 60 градусов по Цельсию.

c) Извлеките полку с интервалом около 2 часов, чтобы перевернуть фрукты и обеспечить равномерную сушку.

Когда инжир должен быть описан как сухой?

Если инжир слегка кожистый снаружи и при нажатии или расколе нет выхода сока, фрукты достигли желаемого сухого состояния. Проверьте эти функции между ними, чтобы определить идеальное время для окончания процесса сушки - как для солнца, так и для вариантов печи.

Подсластить инжир перед сушкой

Если вы хотите насладиться сладким инжиром позже, желательно подготовить его перед сушкой.

Вам нужно это:

• спелый инжир (БЕЗ приготовления!)
• около 250 г сахара
• около 750 мл воды
• котелок

Как продолжить:

Шаг 1: Растворить сахар в воде в обычной кастрюле.

Шаг 2: довести сахар до кипения.

Шаг 3: добавьте инжир в смесь и варите около десяти минут (средний уровень).

Шаг 4: Извлеките фрукты из сахарной воды и начните нарезку и сушку.

Держите инжир правильно после успешной сушки

После того, как инжир высохнет, его следует немедленно перенести в подходящий контейнер. Лучше всего использовать герметичный контейнер или сумку с морозильной камерой. Желательно хранить фрукты в холодильнике или даже в морозильной камере, чтобы продлить срок их хранения. Таким образом, сушеный инжир съедобен в течение 18-24 месяцев.

Вы также можете сушить яблочные кольца - здесь вы найдете подробные инструкции: Apple, кольца сухие