Кожа паприки за 6 шагов - ее так легко очистить

содержание

• Классика: приготовление перца
• Готовить в духовке
• Кожа паприки в микроволновке
• Кожура паприки

Они хотят попробовать новое блюдо из сочного перца ">

Паприка, плод рода Capsicum, является популярным ингредиентом салатов, блюд из духовки или традиционных рецептов, таких как французский Рататуй. В зависимости от приготовления паприка должна быть очищена, что часто является проблемой для многих людей. Немецкая кухня редко или вовсе не использует кожуру перца, и поэтому очень немногие домашние повара знакомы с методами, используемыми для них. Паприка с кожурой похожа на помидоры, которые также происходят из семейства пасленовых. Из-за этого вам нужно всего лишь несколько столовых приборов, чтобы быстро и эффективно очистить кожу от паприки, даже если вы спешите.

Классика: приготовление перца

Один из самых простых способов очистить перец чили - готовить. Если фруктовый овощ готовится перед снятием кожуры, скорлупа уже не плотно прикреплена к мякоти и может легко отслоиться. Этот вариант можно использовать для небольших или больших количеств, даже для одного перца. Для этого вам нужно:

• нагреватель воды
• маленький нож для пилинга
• котелок
• Ситечко для заливки

Специальные ножи для очистки овощей могут облегчить вашу работу здесь, но это не является абсолютно необходимым. Лучше всего использовать нож, с которым вы можете справиться и не пораниться. Когда у вас есть посуда и ваш перец, сделайте следующее:

Шаг 1: Наполните чайник водой и включите его.

Шаг 2: Пока вода кипит, покройте четверть перцами и снимите корпус сердечника, так как он несъедобен. Если вам нужны целые перцы в ряд, разрезайте крышку и снимите сердцевину сверху. Вам не нужно сначала мыть фруктовый овощ.

Шаг 3: Теперь заполните кастрюлю с перцем и залейте кипящей водой. Затем дайте ему нарисоваться в течение нескольких минут.

Шаг 4: Слейте кипящую воду. В качестве меры предосторожности используйте сито, чтобы ничто не попадало в раковину.

Шаг 5: Положите перцы из сита обратно в кастрюлю и залейте их холодной водой.

Шаг 6: Затем удалите и очистите ножом. Вы можете спокойно продолжить здесь, поскольку перцы не слишком мягкие с помощью этой процедуры и, следовательно, не могут быть раздавлены.

Это самый известный способ очищения перца от кожуры, но ниже приведено объяснение других методов, которые можно использовать, например, для разных блюд.

Совет: Solanaceae, такие как перец, картофель или баклажаны, содержат соланин, ядовитый алкалоид, который может вызвать неблагоприятные последствия для здоровья при чрезмерном употреблении. Если при приготовлении пищи вы снимаете кожу с перца чили, вы резко снижаете содержание соланина, поскольку вещество попадает в воду для приготовления пищи; В раковине также много соланина, который попадает в мусор.

Готовить в духовке

Еще один метод снятия кожуры со сладкого перца - использовать духовку. Это особенно подходит, если вы хотите приготовить перец с легким жареным ароматом, например, для закусок. Для этого вам нужно:

• оливковое масло
• лист выпечки
• бумага для выпечки
• Нож для пилинга
• чистое чайное полотенце

Лучше всего использовать оливковое масло высокого качества, даже если его купить немного дороже. При снятии шкурки действуйте следующим образом:

Шаг 1: Разогрейте духовку до высокого уровня и подготовьте противень с бумагой для выпечки.

2-й шаг: вымыть перец под чистой водой. Тогда высушите.

Шаг 3: Подготовьте перец, как будто готовите. Так что четверть или один кусок. Если вы выбираете целые перцы в духовке, вам придется ждать дольше, пока они не будут очищены.

Шаг 4: равномерно распределите нарезанные кусочки на бумагу для выпечки и смажьте достаточным количеством оливкового масла. Обязательно обработайте все стручки оливковым маслом, чтобы свободные пятна не потемнели и не сгорели слишком быстро.

Шаг 5: Теперь поместите противень в духовку и дайте перцу готовиться, пока кожа не станет полностью темной.

Шаг 6: Извлеките капсулы из духовки, накройте их тканью, смоченной в холодной воде на несколько минут, а затем очистите их. Это не обожжет ваши пальцы и улучшит состояние кожи.

Кожа паприки в микроволновке

Микроволновая печь также хороша для кожи паприки. Это очень хорошо получается, если выбран высокий уровень и правильно подготовлены капсулы. Вам нужно:

• бумага для выпечки
• Нож для снятия шкур
• Микроволновая печь или микроволновая печь

Если вы выберете этот метод, вы можете рассчитывать на перец, который еще свежий и хрустящий и может быть использован для различных блюд. Например, свежие салаты рекомендуются здесь после того, как стручки немного остыли. Микроволновая печь - также самый быстрый метод, и шкуры довольно просты. Но может случиться так, что стручки станут немного мягкими, что иногда затрудняет снятие шкур. Действуйте следующим образом:

Шаг 1: вымыть и высушить перец.

Шаг 2: четверть перца, как описано выше. Положить весь перец в микроволновку не получится, поэтому их нужно измельчить.

Шаг 3: Заверните чили квартеты в бумагу для выпечки и поместите их в контейнер.

Шаг 4: Теперь микроволновка в микроволновке не более 7 минут.

Шаг 5: Затем кожа с ножом.

Кожура паприки

Овощечистка, как правило, является тяжелым вариантом для очистки кожуры перца, и поэтому ее избегают многие люди. Однако у кухонной утвари есть большое преимущество: паприка остается свежей. Они не готовят и не нагревают стручки, что сохраняет естественное состояние фруктов, что делает их идеальными для любых свежих закусок или блюд, в которых стручки должны быть особенно свежими. Они используют нож, как с любым другим овощем, но требуется время, чтобы найти правильный угол для снятия кожуры. После этого все гораздо проще сделать вручную.