Открытая шишка: как ее взломать! | Кедровые орехи съедобны?
содержание
- Кедровые орехи съедобны "> Открытая шишка
- Хранить в сухом месте
- Поставить на отопление
- «Взорвать» в духовке
- Удалить кедровые орехи
- Линия кедровых орехов
- Тепло на сковороде
- щелкунчик
Вы хотите открыть собранные или купленные сосновые шишки, но не знаете, как это сделать? Наш гид с несколькими пошаговыми инструкциями поможет вам взломать твердые конусы и добраться до драгоценных сокровищ внутри!
Сосновые шишки теперь также в Германии, Австрии и Швейцарии часто посещают в овощном отделе супермаркета. Некоторым людям повезло собирать шишки в дикой природе или в собственном саду. Чтобы получить ядра внутри сосновых шишек, последние должны быть открыты - и это может быть довольно утомительной задачей. Ниже мы предлагаем вам множество практических советов по открытию сосновых шишек и использованию кедровых орехов.
Кедровые орехи съедобны?
Да, кедровые орехи съедобны - и приносят чистое наслаждение. Они особенно используются в итальянской и восточной кухне, но также подходят для многих других блюд. Будь то паста или рисовые блюда, салаты или супы: орехово-мягкий аромат и мягкая консистенция ядер значительно улучшают почти каждое блюдо.
Конечно, вы заметили в ходе ваших покупок, что кедровые орехи без кожуры довольно дороги. Вы знаете, почему это так? Конечно, ядра содержат отличные ингредиенты - они содержат около 50 процентов жира и 40 процентов белка и содержат много витаминов и минералов. Композиция не является причиной в основном сочных цен. Скорее, дороговизна связана с относительно сложной подготовкой.
На самом деле, даже при промышленной обработке на станках трудно извлечь ядра из сосновых шишек и освободить их от твердых оболочек. Чрезвычайно сложно отделить очень мягкие и соответственно чувствительные ядра без повреждений от оболочки. В принципе, процедура профессионалов практически не отличается от метода DIY дома. Сначала шишки открываются сухим жаром, затем с желтых семян аккуратно снимаются раковины с черной точкой.
Открытая шишка
Во-первых, это открытие сосновых шишек. Мы познакомим вас с тремя наиболее распространенными вариантами.
Хранить в сухом месте
Сосновые шишки открываются сами при хранении в теплом, сухом помещении. Однако это может занять несколько недель. Относительно долгое ожидание - это не только испытание на терпение, но и опасное для ядер внутри колбочек. Часто они начинают формироваться - и больше не являются съедобными, когда сосновые шишки открылись.
Совет: плесень можно обнаружить по затхлому запаху сосновых шишек, а затем и по сероватому обесцвечиванию сердцевин.
Поставить на отопление
Для ускорения процесса открытия рекомендуется поместить сосновые шишки на активированный нагреватель. Следите за шишками, чтобы иметь возможность немедленно удалить их из источника тепла, когда они раскололись.
«Взорвать» в духовке
Если вы не хотите долго ждать ваших кедровых орехов или рискуют расти плесенью, лучше всего поставить сосновые шишки в духовку на несколько минут, чтобы открыть. Просто следуйте инструкциям ниже:
Шаг 1: Установите духовку на 60-80 градусов по Цельсию.
Шаг 2: Выложите противень или решетку с небольшим количеством бумаги для выпечки.
Шаг 3: Положите сосновые шишки на лист или ржавчину.
Шаг 4: Вставьте листовой металл или решетку с помощью штифтов в печь.
Шаг 5: подождите несколько минут.
Примечание: каждые две-три минуты заглядывайте в духовку, чтобы увидеть, не растрескались ли сосновые шишки. Обычно сосновые шишки открываются с громкой трещиной - при плотно прилегающей духовке все равно может быть, что вы не слышите звук.
Удалить кедровые орехи
Как только сосновые шишки открыты, пора извлекать кедровые орехи - просто встряхивая или немного больше усилий ...
Вытряхнуть кедровые орехи
Часто кедровые орехи можно просто вытряхнуть из открытых колышков. Однако некоторые ядра настолько плотные, что одного встряхивания недостаточно. Тогда метод 2 обязателен.
Полностью разобрать сосновые шишки
Если вам не удастся освободить кедровые орехи, встряхнув штифты, вы должны полностью разобрать последние. Используйте для этого острый нож.
Линия кедровых орехов
И последнее, но не менее важное, это избавление кедровых орехов от их толстой твердой кожи. Есть два варианта на выбор.
Тепло на сковороде
Обжарка на сковороде - самый безопасный и безопасный способ удаления кедровых орехов из скорлупы.
1-й шаг: включите плиту (высокий уровень).
Шаг 2: Поместите хорошо покрытую кастрюлю на пластину.
Шаг 3: дайте кастрюле нагреться.
Шаг 4: Положите кедровые орехи в разогретую сковороду.
Важно: не добавляйте жир - кедровые орехи, как правило, сухие, то есть жареные без жира!
Шаг 5: Подождите, пока ядра не станут золотисто-желтыми. Тогда они сделаны.
Шаг 6: Носите кедровые орехи на тарелке.
Шаг 7: дайте ядрам остыть в течение нескольких минут.
Шаг 8: отсоедините оболочки - это работает без проблем.
Примечание: после жарки вы должны сразу же насладиться кедровыми орехами.
щелкунчик
Хотя для полной полноты мы советуем вам подробно рассказать о Варианте 1, мы также хотели бы описать второй метод, который вы можете использовать для освобождения кедровых орехов от их скорлупы.
Заправьте ядра традиционным щелкунчиком. Процедура такая же, как для китов или бразильских орехов. Однако кедровые орешки намного меньше. Так что будьте готовы к довольно сложному делу прямо сейчас.
Предупреждение: никогда не пытайтесь растрескивать кедровые орехи зубами - в противном случае вы быстро попадете к зубному врачу. Снаряды тверже вашей эмали - это просто сдуло. Зубная коронка также может сломаться.
Совет: не выбрасывайте пустые сосновые шишки - используйте их в качестве украшения. Оставить ли вам шишки натуральными или украсить декоративными аэрозолями (например, золотом, серебром или искусственным снегом) - решать вам.
